食品接觸材料是指如塑料、橡膠、著色劑等可能會在產(chǎn)品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬，有毒添加劑，這些化學成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康，各國都出臺相應的法律法規(guī)來防止食品接觸材料危害消費者健康。2022年7月28日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了2022年第3號公告，發(fā)布了36項食品安全國家標準和3項修改單。
本次發(fā)布涉及二項食品接觸材料的標準：

GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》，實施日期為2023年6月30日；
GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》，實施日期為2022年12月30日；
新發(fā)布的一項檢測方法的標準：

GB 31604.53-2022《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》，實施日期為2022年12月30日。
下面就由健明迪檢測來帶大家介紹一下上述三項三項備受關注的食品接觸材料及制品的標準吧！


紙和紙板材料及制品

GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》為修訂標準，主要修訂概要：
● 食品接觸用紙制品定義中，新增“硅油紙”。
● 感官浸泡液強調(diào)“不應有異常著色”，未經(jīng)漂白和未添加著色劑的紙和紙板的脫色不被視為異常著色。

● 刪除高錳酸鉀消耗量。因為紙制品中的木質(zhì)素、總糖等物質(zhì)是高錳酸鉀消耗量這個指標的主要貢獻來源，這些天然物質(zhì)并不會給人體造成危害。
● 新增氯丙醇，包括1,3-二氯-2-丙醇（遷移限值不得檢出，DL=２ug/Ｌ）和3-氯-1,2-丙二醇（遷移限值12ug/L）。
● 甲醛明確取樣面積僅以單面計算。
● 霉菌增加前處理說明，在無菌環(huán)境下將樣品剪成約５ｍｍ×５ｍｍ的紙屑，然后 按照GB 4789.15中針對固體樣品的方法檢驗計數(shù)。

竹木材料及制品
GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》是我國新制定的首個食品接觸用竹木制品的食品安全國家標準，本標準所指的竹木制品是指以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。新標準主要內(nèi)容為：
01
感官要求
感官要求色澤正常、無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗所得浸泡液不應有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲蛀不適用于軟木塞。
02
遷移物指標
● 總遷移量≤10mg/dm2
● 甲醛≤15mg/kg
● 二氧化硫（水）≤10mg/kg
● 五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）≤0.15μg/kg。

注：五氯苯酚（PCP）能阻止真菌的生長和抑制細菌對竹木纖維的腐蝕，因此，曾作為抑霉劑被用于竹木制品抑菌處理。我國此前的風險監(jiān)測中，也在竹木制品中檢出五氯苯酚。

03
殘留物指標
● 噻菌靈≤1.2mg/kg
● 鄰苯基苯酚≤4.8mg/kg
● 抑霉唑≤0.4mg/kg
● 聯(lián)苯≤0.6mg/kg

注：這些殘留物為竹木制品常用的殺蟲劑，在產(chǎn)品使用過程中，殘留的殺蟲劑可能會遷移到食品當中，從而影響食品安全和危害消費者健康。

04
微生物指標
預期與食品直接接觸、且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應符合GB 14934的規(guī)定，與食物、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。

05
其他要求
使用了涂料、油墨和（或）黏合劑等材料的食品接觸用竹木材料及制品，還應符合涂料、油墨和（或）黏合劑等相應食品安全國家標準的規(guī)定。

06
標簽要求
應符合GB 4806.1的規(guī)定。

5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定

GB 31604.53-2022《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》為檢測方法標準。

規(guī)定了食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯的測試方法，適用于塑料，橡膠，涂層類食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定。


此次新發(fā)布的標準將為食品接觸竹木制品與紙制品的生產(chǎn)加工企業(yè)控制產(chǎn)品風險提供有力指導，為政府監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，將對保障消費者健康、規(guī)范企業(yè)行為、維護良好市場秩序起到重要作用。


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